概況

第戎（Dijon），法國東部城市，勃艮第大區(qū)（Région Bourgogne）的首府和科多爾省（C?te d'Or，21號?。?。距離巴黎大約280公里，城建于羅馬時代。第戎地勢平坦，除勃艮第運河外，市內(nèi)無大型河流。第戎屬于溫帶大陸性氣候，氣溫年較差大。第戎所在的勃艮第地區(qū)歷史悠久，擁有大批歷史文化遺產(chǎn)，同時勃艮第也是法國著名的葡萄酒產(chǎn)地。第戎被稱為法國美食之都，蝸牛菜、芥末、勃艮第牛肉火鍋等都是第戎的傳統(tǒng)美食。第戎的經(jīng)濟水平和城市規(guī)模在法國排大約第18名，是法國東部的重要的經(jīng)濟、文化、交通中心。

       第戎（Dijon）位于勃艮第地區(qū)葡萄酒鄉(xiāng)而為富蔗之地，保留了許多舊時貴族的豪華宮殿和遺跡，以古堡著稱全國，人與人之間既友善又活潑，那里的氣氛會把你深深迷戀，市內(nèi)幾座博物館有眾多意識品及宗教圣物，值得細細觀賞。第戎現(xiàn)為勃垠第首府，從巴黎搭乘TGV只需1個小時左右的時間，車站距離市中心很近，加上主要觀光點十分集中，跟著地圖按圖索驥即可，相當(dāng)適合從事一天的徒步之旅。

      說起第戎，其主要特產(chǎn)是蝸牛菜和芥末。中世紀(jì)時期，第戎的宮殿常舉辦大行宴會，但現(xiàn)在已無法知道當(dāng)時的餐桌上是否也上過蝸牛菜。不過有確切記載的是14世紀(jì)勃艮第公爵在一次宴會上用掉了320升芥末。第戎芥末其特殊風(fēng)味是由高級的芥末子，加上當(dāng)?shù)仄咸丫朴谖闯墒炱咸寻l(fā)酵所調(diào)制而成，通常由顆粒狀和糊狀兩種。1747年就成立Grey Poupon 芥末店久有盛名，想在以moutande maille 之名經(jīng)營，顧客絡(luò)繹不絕，店家特別推薦含有葡萄酒Au Vin Blanc,只要15F。除了芥末以外，用來裝芥末的陶瓷瓶也可以當(dāng)成藝術(shù)品收藏。

       同時，第戎也是法國知名的酒鄉(xiāng)，不只擁有舉世聞名的葡萄酒、更加引人入勝的是鄉(xiāng)土佳肴的美食吸引力，因此熱愛美酒美食之旅的人，絕對不能錯過此紅酒區(qū)。而市區(qū)內(nèi)歷代勃根第公爵所遺留下來壯麗的建筑、世紀(jì)的豪宅，也為這個城市憑添了許多故事。在歷經(jīng)許多戰(zhàn)亂、重整、以及不斷發(fā)展下，其古城風(fēng)味的依舊風(fēng)采迷人、優(yōu)雅的建 、佳肴美酒，以至繪畫美術(shù)等豐富的文化資源，將第戎當(dāng)?shù)氐娜宋募碍h(huán)境創(chuàng)造出獨樹一格的生活藝術(shù)及品味，使得今日第戎古城在法國的地位千古不下。