奈良雖曾貴為日本的首都，但是在飲食文化上，并沒有強調(diào)豪華的貴族風味，而以親近一般大眾的庶民小菜料理出名。 奈良漬：將根莖類的蔬菜洗凈后，與酒糟、味噌一同置于甕中腌泡而成。所做出來的醬菜在古代是上流社會的桌上佳肴，現(xiàn)今則是下酒佐飯的最佳美食。 茶粥：由于東大寺修行僧的飯餐有采用茶粥，所以一千二百年以前奈良人已開始食用茶粥。在現(xiàn)代來說，茶粥是一種非常簡素的飯餐。奈良人將茶粥當早餐來吃。將番茶 (Bancha，以烘焙過的茶葉制成的褐色日本茶) 加入米、水里，配醬菜吃。聽說，奈良的茶粥最適合胃腸虛弱的人食用，是一種健康食品。 奈良壽司：奈良也有自己的特色壽司，名叫柿葉壽司 (Kakinoha Zushi)，和大阪式壽司一樣，米飯加醋調(diào)味，上面擺鮭魚或咸鯖魚，然后壓成方塊狀，差別在于它是用柿葉包里，吃時連同柿葉一起下肚。
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