美食
山西太原菜系，兼收南北之長，選料精細，切配講究，以咸味為主，酸甜為輔，菜肴具有酥爛、香嫩、重色、重味的特點。山西面食尤其著名，品種多，吃法別致，風味各異。
頭 腦
在太原的名吃中，應(yīng)該首推頭腦，這是由明末清初著名文人、醫(yī)學家傅山發(fā)明的醫(yī)用食品，對人體的滋補作用效果甚佳。目前頭腦已成為太原市特有的一種早點。
制法：在一碗湯糊里，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋補、活血功能。每年農(nóng)歷白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有“頭腦”上市。 太原市清和園飯店的“頭腦”和“帽盒子”以其獨特的清真風味，譽滿并州，聞名全國。
山西面食
刀削面、拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、河撈等各種面食，“山西面食館” 具有山西特色而吸引著中外游人。
太原大曲
是太原市徐溝酒廠產(chǎn)品，屬清香型大曲酒。曾被評為山西省商辦工業(yè)系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1983年獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。
清徐葡萄
清徐縣是山西省著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。裁培歷史悠久，葡萄酒更是聞名遐爾。
孟封餅
是清徐縣孟封村獨特的傳統(tǒng)名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嘗過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅始創(chuàng)于清光緒十年，距今已有100多年的歷史。
六味齋醬肉
是太原市的名食、素以肥者不膩、瘦者不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內(nèi)外。1982年，六味齋的醬肘花被商業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
羊（牛）肉蒸餃
是太原的著名風味小吃。認一力餃子店的蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道絕佳?？芍^“肥而不膩餡成丸，一家蒸餃萬家贊”。
燒 賣
又稱“稍梅”，是太原著名風味小吃，用特制的搟而杖打成花褶，形同梅花，食后齒頰留香而聞名山西。
雞蛋醪糟
太原市榮茂園海子邊小吃部的雞蛋醪糟久負盛名，至今還流傳著“海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強。”
太原號腐干
是山西省著名的“三腐”之一，早在宋代已有名，迄今800多年的歷史。此品由“太原豆腐干”演變而來。這種號腐干質(zhì)地密實細膩。
金銀棗
是太原市傳統(tǒng)名點，歷史悠久。炸制好的金銀棗，外黃內(nèi)白，酥脆而無硬心，味美香甜。
清真什錦細點
始于清宮光緒二十年，選料精細，配料嚴格，裝璜美觀，深受廣大消費者歡迎。全套點心由夾糖糕、桃酥、燙面包餡，起皮包餡四大類組成。規(guī)格整齊、甜而不膩、新穎美觀。
联系我们：
濮阳市|
抚远县|
正镶白旗|
垣曲县|
肇州县|
奉化市|
麟游县|
额尔古纳市|
登封市|
辉南县|
乾安县|
泰兴市|
宣汉县|
金门县|
天镇县|
海淀区|
化隆|
开江县|
昌黎县|
怀来县|
阿巴嘎旗|
郧西县|
康定县|
鄢陵县|
海兴县|
四子王旗|
莎车县|
华坪县|
辛集市|
霞浦县|
邹城市|
社旗县|
都匀市|
凤冈县|
鄄城县|
天津市|
余庆县|
金平|
仁怀市|
陆河县|
丹凤县|
CHN
EN
JP
