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創(chuàng)建于本世紀(jì)初葉的綠柳居素菜館，是南京地區(qū)唯一正宗的、供應(yīng)品種最多的素菜餐館，主要經(jīng)營(yíng)特色是素菜和清真菜。該店素菜突出“鮮 、嫩、燙、脆、香”的特點(diǎn)，其中的“素雞”、“綠柳素菜包”被中華烹飪協(xié)會(huì)定為中華名小吃。其傳統(tǒng)菜肴還有：素?zé)Z、素鴿蛋、素刀魚、素魚片、素炸黃雀、素宮爆雞丁、素雞酥海參、素獅子頭、羅漢觀齋等。地址：南京市太平南路248號(hào)
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