瀘沽湖有許多饒有趣味的民族工藝品,但對(duì)于游客,最珍貴的紀(jì)念品莫過(guò)于一盤(pán)摩梭民歌錄音帶,就算從此與瀘沽湖遠(yuǎn)隔萬(wàn)里,那悠揚(yáng)的歌聲也能將你再帶回這個(gè)神奇而美麗的地方。
烤魚(yú)干
烤魚(yú)干是用瀘沽湖特產(chǎn)的一種叫巴魚(yú)的魚(yú),把魚(yú)剖開(kāi)或腹部切一小口,取出內(nèi)臟,撒上鹽,花椒和五香粉,置于火塘上或鐵鍋內(nèi)緩慢烤干而制成的。食用時(shí)將魚(yú)干在炭火上烤熟或用清油炸酥,味道香脆可口,是直接佐酒的祭品,用以煮湯則乳白色的湯汁香味濃郁,口感極佳,營(yíng)養(yǎng)豐富。過(guò)去,出門(mén)的馬幫常帶上大量的魚(yú)干與外地客商交換,換回自己所需要的東西。
青娜曼安
“青娜曼安”即青刺果酒,是摩梭人用野生植物青刺果榨成的油。是瀘沽湖摩梭人的獨(dú)創(chuàng)。
千百年來(lái),摩梭人食用青娜曼安并作為保健、醫(yī)療用品,已有悠久的歷史。每當(dāng)春末夏初,刺果成熟季節(jié),成群結(jié)阿的摩梭姑娘,腰挎篾篼,手執(zhí)木鉤,在茂密的青刺林中采集刺果,然后經(jīng)過(guò)洗、曬、磨、蒸等一系列工序后,榨出清亮而又略帶金黃色的刺果酒,具有濃郁的果香味。
青娜曼安含有極高的不飽和脂肪酸和有益健康的其它成份,是體內(nèi)代謝必不可少的脂肪酸,尤其對(duì)心血管具有更好的保護(hù)作用。常服青娜曼安,能夠降低膽固醇,預(yù)防和治療高脂血癥、冠心病、血管硬化、視物模糊、肝病和胃病等各種疾患。外擦能治療暗傷、跌打損傷、扭傷於血等,其殘?jiān)鼘?duì)瘡瘍則有明顯的消腫止痛作用,用其少量擦臉擦手則使皮膚鮮嫩色美。由于它具有較為廣泛的用途,在摩梭人中素有“美味食油,百病之藥”的美譽(yù)。
泡梨
泡梨是摩梭人獨(dú)特的一種泡菜。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)多種麻梨,他們喜歡將這些適合浸泡的麻梨盛于陶壇內(nèi),按比例加上鹽、白酒、姜、蒜、花椒和清水,密封一月余后食用,具有酸、甜、脆和濃郁的醇香味道,別具一格,是佐餐的美味佳品。浸泡時(shí)間長(zhǎng)者,其味更佳。
蘋(píng)果
鹽源是西南地區(qū)最大的蘋(píng)果生產(chǎn)基地。擁有果園15萬(wàn)畝,現(xiàn)年產(chǎn)量達(dá)1億多公斤,且每年以20%以上的速度遞增,占四川蘋(píng)果總產(chǎn)量的60%.
由于有得天獨(dú)厚的自然條件,鹽源蘋(píng)果具有皮薄、肉嫩、香、甜、脆的最佳口感和上市早的特點(diǎn),以果大、色鮮、味美、無(wú)污染而博得廣大消費(fèi)者的厚愛(ài)。每年的蘋(píng)果成熟、銷售季節(jié),全國(guó)各地的果商云集鹽源,鹽源蘋(píng)果以其優(yōu)秀的品質(zhì)銷往廣州、深圳、瑞麗、保山、遵義、昆明、重慶、武漢、攀枝花成都等城市及東南亞國(guó)家和地區(qū)。
金邊白瓜子
金邊白瓜子出自一種俗名為“吹皮瓜”的瓜,是瀘沽湖獨(dú)特產(chǎn)品,國(guó)內(nèi)惟盛產(chǎn)于瀘沽湖地區(qū)。瓜子白,皮的邊緣有一圈獨(dú)特的金邊,粒大飽滿,營(yíng)養(yǎng)豐富。炒后食用,香脆可口,是接待賓客、贈(zèng)送親友的佳品,也是榨油的原料。今已成為重要的外貿(mào)出口物資,馳名中外。每年產(chǎn)量在100萬(wàn)公斤以上。
香菇
香菇,又稱蘑菇。是青杠樹(shù)經(jīng)過(guò)數(shù)十年腐朽后,生長(zhǎng)出的一種特殊菌,不僅蛋白質(zhì)和維生素含量高,而且有大量人體所需微量元素。它以香味獨(dú)特和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而成為筵度上最受歡迎的佳肴。全縣每年產(chǎn)量在50噸以上。
花椒
鹽源是花椒盛產(chǎn)地之一,品種有正路和大紅袍。
由于獨(dú)特的自然氣候和地理?xiàng)l件,鹽源花椒具有純香和麻味足的特點(diǎn),是川菜必備的佐料。
全縣種值花椒8.5萬(wàn)余畝,年產(chǎn)150萬(wàn)公斤。鹽源花椒由于正宗 ,在許多在中城市也有一席之地。
摩梭風(fēng)情游,一定給您留下了深刻的印象。在離開(kāi)以前,您如果再想帶回一些特產(chǎn)的話,不妨買(mǎi)一點(diǎn)蘇理瑪酒、豬膘肉(琵琶肉)、小涼山蘋(píng)果,這些向農(nóng)家購(gòu)買(mǎi)也行,去寧蒗縣城的商店也能買(mǎi)到。
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