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沖繩和平紀(jì)念公園

美食

傳統(tǒng)的食文化帶來了“長壽之島”

  位于亞熱帶的沖繩,其食文化是以那獨特的材料和獨特的烹調(diào)技法為特色,而形成幾種和日本本土相對不同的食文化系列。而且沖繩菜提倡醫(yī)食結(jié)合、長壽不老的思想。

沖繩的三大長壽食品是豬肉、豆腐和海帶。沖繩不產(chǎn)海帶,沖繩人的海帶消費量全日本第一,海帶最初是為了對中國貿(mào)易而運入的,但不知不覺中賣海帶的人也愛上了海帶。統(tǒng)計數(shù)據(jù)還表示,沖繩人食用的綠葉蔬菜量比全日本平均高3成,沖繩人日常飲食中食鹽的攝取量較低,幾乎不食用腌菜。食物構(gòu)成中也許隱藏著沖繩人長壽的秘訣。

  最值得一提的當(dāng)屬沖繩的美式“牛排燒烤店”,在那霸市的大街上,幾乎隔不了多遠(yuǎn)就會有一家燒烤店,每家店的門口都會有一個非常大的精致名錄,食客們可以把自己的名字寫在上面,這里記載了來自世界各地的游客的名字。店內(nèi)的裝修通常非常西式,設(shè)計奇特的海盜船必不可少,最有趣的要數(shù)燒烤的場面了,一身廚師打扮的沖繩小伙會為每一桌客人現(xiàn)場表演燒烤技藝,不僅手勢花哨,而且表情專注,不像是在燒烤,更像是在表演,令每位客人大開眼界,品嘗一下他們的手藝,肉嫩味美,令人贊不絕口。

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