美食

在您飽覽峨眉山秀色，參悟千年佛文化的同時(shí)，峨眉山特有的地方小吃也將使您齒頰留香，回味悠長(zhǎng)。每當(dāng)夜幕降臨，位于峨眉市中心峨眉大廈一側(cè)的“小吃一條街”燈火通明，人聲鼎沸，在這里通宵達(dá)旦盡可品嘗麻辣燙，燒烤等幾十個(gè)品種的小吃，使游客大快朵頤，真可謂秀色可餐。

特色小吃

三合泥：甜品、用糯米粉加豬油、芝麻、花生熱抄。小火煨制至香氣四溢，入口松軟香甜。

鹵 鴨：重點(diǎn)推薦，采用特殊秘法制作，鹵鴨色彩紅潤(rùn)．肉味鮮嫩、煙香誘人，是下酒佳肴。

肉包谷粑：它是用精細(xì)的包谷面，參以臘肉細(xì)渣，和以麻辣鹽等調(diào)料，在鍋內(nèi)烘熟。吃起又香又脆又麻又辣，又有肉味。

豆 花：用峨眉山上產(chǎn)的黃豆，峨眉山上清潔的山泉煮制出來的豆花，綿軟細(xì)嫩、顏色潔白，令人垂涎。佐料是香油、椒油、花椒，蒜泥、味精、蔥花等配合。吃起來異常爽口。

葉兒粑：是用糯米細(xì)粉做包皮，內(nèi)用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的心子；用粑葉包好蒸后，即可食用，味道鮮美，令人回味。有的心子是用豬肉（半精半肥）和其它配料做成，同樣可口。

素 席：報(bào)國(guó)寺、萬年寺、伏虎寺內(nèi)僧人辦的素席，亦很有名。全是灰面、粉條、瓜豆、蔬菜素食做的。菜類品種很多，仿世俗宴席上各種佳肴式樣，使人難辨真假。因是精制而成，色香味俱全，給人留下難忘的印象。

豆腐腦：骨頭湯加調(diào)料熬制，后加酥肉等多種風(fēng)味調(diào)料、川味十足，不吃會(huì)遺憾的呀！ 在游客飽覽峨眉山秀色，參悟千年佛文化的同時(shí)，峨眉山特有的地方小吃也將使您齒頰留香，回味悠長(zhǎng)。每當(dāng)夜幕降臨，位于峨眉市中心峨眉大廈一側(cè)的“小吃一條街”燈火通明，人聲鼎沸，在這里通宵達(dá)旦盡可品嘗麻辣燙，燒烤等幾十個(gè)品種的小吃，使游客大快朵頤，真可謂秀色可餐。