美食

桃源縣歷史悠久，特色美食較多，相信到訪游客一定能大飽口福。特別是桃花源獨(dú)有的擂茶，不可不嘗。在各景點(diǎn)都能吃到桃源特色美食，特別是在秦人村景區(qū)中，能讓游客一品秦人傳統(tǒng)美食。

桂花糖

產(chǎn)于桃源，深為人民所喜愛。它原名“洋糖”，起源于明末清初，它的前身為桃源鄉(xiāng)下的管子糖。管子糖外沾芝麻，內(nèi)為實(shí)心，過(guò)去送縣令和撫軍，并作為貢品轉(zhuǎn)呈宮內(nèi)，被列為“佳品”，受到嘉獎(jiǎng)，從此名聲大嘩，并隨商人飄洋過(guò)海，遠(yuǎn)銷國(guó)外，“洋糖”也因此得名。而今，桃源桂花糖以其“片薄酥脆、清香爽口”深受游人歡迎。它不僅食之美味，留齒芬芳，且有補(bǔ)脾理肺，幫助消化，化痰養(yǎng)神等作用。

酢粑肉

桃源縣有名的食品之一，至今已有2000多年歷史了。制作方法：以炒熟的大米(掌握好火候)磨成粉，并拌上紅曲、八角茵香粉、花椒粉和食鹽。將用做酢粑肉的豬肉切成200克重的塊片，然后拌上已和好的大米湯料子，放進(jìn)壇子里，用黃泥封住壇口。到次年春插前后即可食用了。春和景明、萬(wàn)物更新的春天；正是食用酢粑肉的最好時(shí)節(jié)。因?yàn)轷◆稳庠趬永镫缰屏税肽?，味正香濃，特別受農(nóng)民青睞。也受游人喜歡。

桃花源擂茶

擂茶的原料是生姜、生米、生茶葉，所以又叫“三生湯”。喝擂茶是桃花源一帶特殊的風(fēng)俗。無(wú)論是炎熱的夏季或寒冷的冬天，這里的百姓一般不吃中午飯，而是擺一桌擂茶；家里來(lái)了貴客，也往往要擺一桌擂茶。

桃源人喝擂茶由來(lái)已久。相傳起于東漢時(shí)候。那時(shí)，東漢的伏波將軍馬援帶兵駐扎在烏頭村，想不到發(fā)生了瘟疫，一夜之間，將士病倒了三百三，第二天早起，又病倒了三百三。馬援急得苦皺眉頭，忙派兵士請(qǐng)名醫(yī)來(lái)醫(yī)治。

名醫(yī)請(qǐng)來(lái)了，他看了看病人的氣色、舌頭，又拿了拿脈，開了藥方，收了銀兩走了。馬援派人到附近的藥店去抓藥，藥抓來(lái)了，沒治好一個(gè)，卻又病倒了三百三。他急得沒辦法，只得又派人四處去求醫(yī)尋藥。

這時(shí)候，從那長(zhǎng)滿楠竹和桃樹的山灣灣里，來(lái)了一位老媽媽，自稱能治好這種病。老媽媽一不拿脈，二不開單子，卻向馬援要了六十個(gè)兵士。她吩咐他們二十個(gè)去碾米，二十個(gè)去燒水，最后那二十個(gè)兵士去砍樹枝，削成六十根一尺長(zhǎng)兩寸粗的小棒棒。

不一會(huì)，碾米的兵士回來(lái)了，挑來(lái)了十擔(dān)大米，挖姜的兵士回來(lái)了，挑來(lái)了十擔(dān)生姜，買茶葉的兵士回來(lái)了，挑來(lái)十擔(dān)茶葉?？巢竦?，柴砍來(lái)了；燒水的，水燒滾了；削小棒棒的兵士，也削成了六十根小棒棒。這些東西一齊堆在老媽媽面前。老媽媽又不慌不忙地吩咐碾米的士兵去泡米，挖姜的士兵去洗姜，買茶葉的士兵把茶葉碾成末，其余的兵士一起去鏨三十只巖缽。

米泡脹了，姜洗凈了，茶葉碾碎了，巖缽也鏨也好了。老媽媽入一只巖缽里放了一捧米，一捧姜，一捧茶葉，然后叫這些兵士一人拿一根小棒棒，兩人圍著一只巖缽，在里面擂呀擂呀，搗呀搗呀，把這些東西擂成了漿糊糊。

干柴在灶里嗶嗶剝剝炸得響，一鍋鍋水早開了，開水在鍋里翻著花兒。老媽媽叫兵士把擂好的漿糊糊倒在鍋里，用棒子和勻了，一鍋鍋水馬上變成了紅中帶黑的湯水。老媽媽給那些病倒的士兵每人盛了一大碗。

那些生了病的兵士，一人喝了一大碗滾燙滾湯的黑湯水，蒙頭蒙腦地蓋上被子睡了。老媽媽轉(zhuǎn)身要走，馬援又一把拉住她：“去不得，老媽媽，你說(shuō)來(lái)治病，還沒有開方子呢！”

老媽媽說(shuō)：“好了，好了！”她的話音剛落，一個(gè)病人從被子里伸出頭來(lái)打了個(gè)噴嚏，接著軍營(yíng)里到處有人在打噴嚏，第二天，這些生病的兵士全都好了。

老媽媽把生米、生姜、生茶葉這三宗東西放在巖缽缽里用棒子擂成漿，放在開水里當(dāng)茶喝，因此，人們就把這茶叫作擂茶。

如今，凡是到桃花源來(lái)參觀的人，總要喝一餐擂茶。不過(guò)，為了使客人吃得可口，吃得滿意，桌子上還要放許多食品，象油炸黃豆，花生，粑粑……這些東西就統(tǒng)稱為壓桌。