美食

稻城的飲食還是以川菜為主，味道還是不錯(cuò)的。此外，稻城還有獨(dú)具特色的藏族食品，這些食品當(dāng)然要品上一品，雖然并不一定都吃得慣，但總算是品嘗了一回康巴的風(fēng)味，體驗(yàn)了一回康巴風(fēng)情。

稻城自每年7月-9月是盛產(chǎn)野生菌的季節(jié)，野生食用菌品種達(dá)57種之多，其中暢銷(xiāo)日本的松茸在這里可以很輕松地大吃；除此外還有羊肚菌、牛肝菌等各種美味野生菌任你享用。而由于稻城盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草、貝母及許多名貴中藥材，所以也有蟲(chóng)草燉藏雞、貝母燉藏雞、黃芪燉藏豬這樣的有藥補(bǔ)作用的名菜，但想要品嘗這類(lèi)食品一般需提前預(yù)訂。在稻城吃得最過(guò)癮的恐怕還是康巴人的烤全羊，可以體驗(yàn)大碗喝酒、大塊吃肉的豪情。

青稞
青稞又稱稞大麥、元麥，是藏族人民制作糌粑的主要原料，把青稞炒過(guò)后磨成面用酥油拌著吃。人們也將青稞與豌豆摻合制作糌粑。青稞做成的糌粑不但是藏族的傳統(tǒng)食品，而且作為藏餐出現(xiàn)在藏區(qū)的主要飯店，成為招待中外賓客的重要食品，在宗教節(jié)日中，藏族人民還要拋撒糌粑，以示祝福。

青稞酒
用青稞釀成的一種度數(shù)很低的酒，藏族群眾男女老少都喜歡喝，是喜慶節(jié)日必備之飲料。

風(fēng)干肉
藏族喜歡吃風(fēng)干牛羊肉，其他民族看著感到有點(diǎn)怕，也覺(jué)得不太衛(wèi)生。其實(shí)，風(fēng)干肉一般在冬天，往往是十一月底做。這時(shí)氣溫都在零度以下，把牛、羊肉割下來(lái)，掛在陰涼處，讓其冰凍風(fēng)干，即去水份，又保持鮮味。到了第二年三月以后拿下來(lái)烤食或生食，味道是鮮美的。

酥油茶
酥油茶是藏族群眾每日不離的飲料。一般藏族群眾早上定要喝上幾杯酥油茶，才去勞動(dòng)或工作。到藏族群眾家中作客，一般都會(huì)得到酥油茶的款待。

酥油茶的制作方法，是將磚茶用水久熬成濃汁，把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶）放入酥油和食鹽，用力將“甲羅”上下來(lái)回抽幾十下，攪得水乳交融，再倒進(jìn)鍋里加熱，便成了可喝的酥油茶了。酥油茶因?yàn)橛兴钟停阅墚a(chǎn)生很大的熱量，喝后可御寒，是很適合高寒地區(qū)的一種欽料。酥油茶里茶汁也很濃，又能起生津止渴的作用。

藏族喝酥油茶，還有一套規(guī)矩。一般是邊喝邊添，不一口喝完，但對(duì)客人的茶杯總要添滿；假如你不想喝，就不要?jiǎng)铀?；假如喝了一半，再喝不下了，主人把杯里的茶添滿，你就擺著，告辭時(shí)再一飲而盡，這樣，才符合藏族人民的習(xí)慣和禮貌。