蘇黎世有美食之城的聲譽。世界的名品美食盡集于此,全城一千三百多家餐廳提供任何一種游客所能想像得到的各國美食。
烤香腸 (Bratwurst)
烤制白香腸,蘸芥末醬或番茄醬與炸薯條共同食用。或用此香腸做的湯。
風干牛肉(Bundner fleisch)
將風干1至2年的大塊牛肉,切成薄片的料理。作為代表性的頭盤,是很好的葡萄酒下酒菜。另外風干牛肉是瓦萊州以及格勞賓登州的傳統美食。
奶酪火鍋(Cheese Fondue)
先往鍋里放入2到3種奶酪(Cheese),用白葡萄酒燒熱化開,然后將切成小塊的面包蘸上溶化的奶酪吃的一種美食。按地區、奶酪種類、和配合方式不同,其味道也有很大差別。吃奶酪火鍋時,適合飲用有助于消化的白葡萄酒,未成年人或不會飲酒的人的最佳選擇是紅茶。
蘇黎世小牛肉 (Geschnetzeltes)
將切成薄片或小塊的牛肉混合奶油汁和蘑菇、白葡萄酒一起烹飪的美食。
熱斯蒂 Rosti
熱斯蒂即烤土豆餅,其做法是將土豆煮熟后去皮切片,撒上鹽后用黃油煎成金黃色,壓成餅狀后放在微火上烤直到土豆餅的底部出現金黃色脆皮,吃的時候還會配上炸香腸和碎牛肉等。
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