美食

在羅馬和米蘭等大城市，有各種大小餐館上千家。有具有民族風(fēng)味的國(guó)內(nèi)外正式餐館，規(guī)格不一，風(fēng)味也不同。如米蘭的薩維尼餐館和天堂餐館很受人青睞。薩維尼餐館有100多年的歷史。這兒用餐比較正規(guī)，服務(wù)員是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格訓(xùn)練過(guò)的，上菜按固定的順序一道道上。菜肴以傳統(tǒng)菜為主，如牛排、烤乳豬肉、炸大蝦、鵝肝等。

喜歡新事物的米蘭人，在意大利最先接受快餐，以被稱(chēng)為意大利食品的nuova cucina為首，遍嘗世界各地的名菜。意大利的快餐業(yè)近年發(fā)展很快，各國(guó)風(fēng)味一應(yīng)俱全，一般設(shè)在市中心或繁華街道等。自助餐館也十分方便，通常設(shè)在高速公路旁的加油站或熱鬧的市中心。意大利的酒吧就像中國(guó)的茶館一樣，空閑時(shí)間習(xí)慣到酒吧坐坐，喝著咖啡，吃著小吃，談天說(shuō)地，好不愜意！

素稱(chēng)美食之都的米蘭，傳統(tǒng)美食很多：布雷西亞有一種叫Casonsei的意大利餛飩，就是用香腸、面包和奶酪制成的食品，味道不錯(cuò)；用南瓜丁和面粉作的丸子狀的面食Gnocchi di Zucca也很有名；吸收加達(dá)湖周?chē)L(zhǎng)的花的香氣而制成的白葡萄酒Lugana，產(chǎn)于此地的乳牛澆金槍魚(yú)沙司Vitellotonnato，澆在切成薄片的煮牛肉上，味道也很佳；還有將乳牛的小腿肉連骨頭一起煮的Ossobuco和番紅花風(fēng)味的茄汁燴肉飯等。此外，以Gorgonzola最為有名的奶酪，世界知名的圣誕節(jié)糖果Panettone也都來(lái)自米蘭。米蘭是意大利最大的魚(yú)市，集中了全意大利各種新鮮魚(yú)類(lèi)，在這里可以讓您大飽口福。