巴基斯坦伊斯蘭共和國(guó),簡(jiǎn)稱巴基斯坦,國(guó)名意為“圣潔的土地”、“清真之國(guó)”。巴基斯坦位于南亞,南瀕阿拉伯海,東接印度,東北毗鄰中國(guó),西北與阿富汗交界,西鄰伊朗。除南部屬熱帶氣候,其余屬亞熱帶氣候。從前首都在卡拉奇,現(xiàn)在首都位于伊斯蘭堡。最大城市卡拉奇。巴基斯坦是一個(gè)多民族的伊斯蘭國(guó)家,95%以上的居民信奉伊斯蘭教。烏爾都語為國(guó)語,官方語言為英語。
吉拉斯巖畫
巴基斯坦的山區(qū)小鎮(zhèn)吉拉斯素以古老巖畫而聞名。從首都伊斯蘭堡出發(fā),沿著印度河驅(qū)車北行約420公里,就可以到達(dá)“吉拉斯一期”巖畫遺址。在河岸兩旁一塊塊黝黑而光滑的巖石上,當(dāng)?shù)叵让裢ㄟ^簡(jiǎn)樸的巖畫為我們遺留下了早期人類社會(huì)廣闊的生活風(fēng)貌。由于被刻畫在巨大的巖石上,吉拉斯巖畫至今仍然靜靜地躺在印度河岸邊等待人們的觀賞。它就象一座露天的博物館,無時(shí)無刻不在向來往的人們講述著印度河文明悠久的歷史。
白沙瓦
白沙瓦是一座具有悠久歷史的文化古城。城市布局和建筑受西方文化的影響較少,保持著濃郁的普什圖文化的特色。白沙瓦有許多名勝古跡,如巴拉希散爾堡、吉沙·卡瓦尼商場(chǎng)、開伯爾山口、塔拉、白沙瓦博物館等。
摩亨佐·達(dá)羅考古遺址
坐落在巴基斯坦南部的信德省拉爾卡納縣,是印度河流域文明(公元前2350——前1750年)中最能代表當(dāng)時(shí)文化藝術(shù)的遺址,在當(dāng)時(shí)語言中是“死人之丘”的意思。布局整齊的城市被寬闊筆直的街道分成大大小小的街區(qū),全城建有十分完備的下水道系統(tǒng)。
拉赫爾古堡位于巴基斯坦東部旁遮普省,由一座帶宮殿的城堡、一座清真寺組成其主體,是一座包括亭臺(tái)、瀑布和池塘的精美花園。城堡內(nèi)的鏡宮由莫臥兒王朝第五代皇帝沙·賈汗建筑,墻壁皆用白色軟玉砌成。
巴基斯坦人喜歡吃香辣的食品,他們用胡椒、姜黃等做的咖哩食品聞名世界。巴基斯坦菜,無論是肉、魚、豆類,還是蔬菜,絕大多數(shù)是辣的,泡菜也是辣的。他們沒有炒菜的習(xí)慣,無論是牛肉、羊肉、魚或是各種豆類、蔬菜,均燉得爛熟。常見的菜肴有西紅柿、土豆沙拉、燉豆、用西紅柿辣椒汁做成的燉雞。燉牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末,肉末加淀粉做成的小肉餅、生菜等。食用油主要是牛油,也用葵花子油、橄欖油等植物油。他們都用平底鍋和高壓鍋,不用炒菜鍋。巴基斯坦人不管葷菜、素菜,一律放入平底鍋或高壓鍋中燉得爛熟,而不是炒菜。主食是一種稱為“查巴蹄”的小麥煎餅,平常有嚼檳榔的習(xí)慣。
巴基斯坦人的主食為面粉和大米,一種名叫“恰巴蒂”的粗面餅最受歡迎,還有油餅、油炸土豆餡“三角”。人們也普遍食用西式點(diǎn)心和面包。大米常常加上各種作料做成黃油抓飯和肉抓飯。另一種染有顏色的甜米飯是婚宴的必備食品。他們吃飯不用刀叉、筷子,而是在凈手后用右手抓著吃(左手認(rèn)為是不潔的)。他們的手抓技術(shù)十分熟練,而且不怕燙。無論在城市或鄉(xiāng)村,盛飯盛菜都用淺口盤子,大概是適宜盛餅的緣故。絕對(duì)禁酒,特別是含酒精的,包括啤酒,還有無醇的酒(Achoholfree)但不禁煙。在當(dāng)?shù)兀嬍承l(wèi)生是個(gè)大問題,不要到小攤上隨便吃什么,要到正規(guī)的飯店吃飯。
巴基斯坦是希臘人的后裔,約在公元前327年來到卡拉什山谷。在這條狹長(zhǎng)的山谷里,卡拉什人現(xiàn)住在3個(gè)村莊里,房屋全由木頭搭成,上面刻滿了花紋,古色古香,房屋距今已有三四百年的歷史。衣裝上,女人著黑袍、黑頭巾,鑲有瑪瑙、紐扣,插著一根紅色羽毛,冬夏如此。他們用杏子和桑葚釀酒。丘英斯節(jié),莊嚴(yán)隆重,但只準(zhǔn)男人參加,女人不能進(jìn)去。卡拉什人如今仍信奉神和十二天使。
吃飯時(shí)不要用左手給他們遞東西,他們認(rèn)為左手是臟的,只用右手。
對(duì)巴基斯坦人要稱呼姓,并加上對(duì)方的頭銜。通用烏爾都語,英語為官方語言。
巴基斯坦面積為796095平方公里(不包括巴控克什米爾)。位于南亞次大陸西北部,南瀕阿拉伯海,東、北、西三面分別與印度、中國(guó)、阿富汗和伊朗為鄰。海岸線長(zhǎng)980公里。全境五分之三為山區(qū)和丘陵地,南部沿海一帶為沙漠,向北伸展則是連綿的高原牧場(chǎng)和肥田沃土。全國(guó)最高峰喬戈里峰(海拔8611米)。喜馬拉雅山、喀喇昆侖山和興都庫(kù)什山這三條世界上有名的大山脈在巴基斯坦西北部匯聚,形成了奇特的景觀。源自中國(guó)的印度河進(jìn)入巴境后,自北向南,長(zhǎng)驅(qū)2300公里,最后注入阿拉伯海。巴基斯坦除南部屬熱帶氣候外,其余屬亞熱帶氣候。南部濕熱,受季風(fēng)影響,雨季較長(zhǎng);北部地區(qū)干燥寒冷,有的地方終年積雪。年平均氣溫27℃。