位于新疆吐魯番市區(qū)東北11公里處，南北長約8公里、東西寬約2公里，是火焰山下的一處峽谷，人口8972人。葡萄溝以盛產(chǎn)葡萄馳名中外，維吾爾語稱葡萄溝為“布尤魯克”，意思是葡萄又多又好，是葡萄的故鄉(xiāng)。這座久負(fù)盛名的葡萄溝座落于吐魯番市東北，距城市中心10公里，系火焰山西側(cè)的一個峽谷，南北長8公里，東西寬0．6－2．0公里，溝谷狹長平緩。溝谷西岸，懸崖對峙，崖壁陡峭，猶如屏蟑。溝內(nèi)，溪流環(huán)繞，水質(zhì)純凈，溪流兩側(cè)，葡萄架遍布，葡萄藤蔓層層疊疊，綠意蔥蔥。四周是茂密的白楊林，花草果樹點(diǎn)綴其間，與溝外赤砂灼灼，草木不生火的焰山形成鮮明的對照。
說起吐魯番的葡萄溝，當(dāng)然要數(shù)吐魯番的葡萄，新疆有民謠說：“吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫爾勒的香犁人人夸，葉城的石榴頂呱呱?！钡莱隽诵陆忻乃膫€水果之鄉(xiāng)，吐魯番獨(dú)居榜首。到過吐魯番的游客都有這樣的體會，“不到吐魯番等于沒到新疆，不到葡萄溝等于沒到吐魯番?！边@說明葡萄溝是吐魯番的一個縮影，充分體現(xiàn)了吐魯番獨(dú)具特色的民風(fēng)民俗和特有風(fēng)格。風(fēng)景秀麗的葡萄溝有6000多畝葡萄園，主要生產(chǎn)無核白葡萄、馬奶子葡萄、紅葡萄等十三個品種之多。這里主要種植無核白葡萄，還有馬奶子、紅葡萄、喀什哈爾、日加干、梭梭等13個品種。其果實(shí)呈球形、卵形、橢園形等，有的葡萄晶瑩如珍珠，有的鮮艷似瑪腦，而有的綠若翡翠。那五光十色、翠綠欲滴的鮮葡萄，令人垂涎不止。尤其是這里生產(chǎn)的無核白葡萄、皮薄、肉嫩、多汁、味美，營養(yǎng)豐富，素有“珍珠”美稱，其含糖量高達(dá)20－24％，超過美國加利福尼亞州的葡萄，居世界之冠。用無核白鮮葡萄晾制的葡萄干，含糖量高達(dá)60％，被人們視為葡萄中的珍品。
有人稱葡萄溝是火洲的“桃花源”，那秀麗的風(fēng)景到處都是令人向往的地方，一是葡萄溝接待站。這是為中外賓客開辟的游覽場所，依山旁水，安靜、幽雅，景物天成，數(shù)條葡萄長廊深邃、幽靜，游覽之后，憩息于葡萄長廊下，只須付一兩元錢，即可遍嘗剛剛采摘下來的各種葡萄瓜果。二是葡萄山莊。這是葡萄溝里設(shè)備齊全、級別較高的度假村。三是吐魯番葡萄展覽館。四是吐魯番維吾爾族民居民俗館。五是三九公司，該公司是以葡萄為主要原料生產(chǎn)葡萄酒和飲料的廠家。六是葡萄鄉(xiāng)的度假村。 目前這個葡萄園已成為吐魯番旅游者集旅游、娛樂、購物、品嘗風(fēng)味小吃、領(lǐng)略民族風(fēng)情為一體的綜合場所。
吐魯番的夏天可是出了名的熱，8月基本上每天的氣溫都在42℃以上，火焰山的地面溫度可以達(dá)到80至90℃，故有"沙窩里煮雞蛋"之稱。但在葡萄溝溪流兩側(cè)，葡萄架遍布，葡萄藤蔓層層疊疊，綠意蔥蔥。四周是茂密的白楊林，花草果樹點(diǎn)綴其間，農(nóng)家村舍錯落有致地排列在緩坡上。葡萄溝，是火洲的“桃花源”。溝里四處都有令人向往的地方。一是葡萄溝接待站。這是為中外賓客開辟的游覽場所，依山旁水，安靜、幽雅，景物天成，數(shù)條葡萄長廊深邃、幽靜，有的游客信步葡萄架下，仰首盡情觀嘗珍珠般的葡萄，有的游人坐在葡萄架下品嘗鮮葡萄。長廊盡頭碑石上葡萄溝三個鮮紅大字，格外引人注目，游人爭先恐后在此照相留念。園內(nèi)有民族風(fēng)味的食堂，有賣工藝品的蒙古包，還有劃船游玩的地方。二是葡萄山莊。這是葡萄溝里設(shè)備齊全、級別較高的度假村。這里有高檔次床位120個，有供120人就餐的飯廳，還有卡拉 ok廳、游泳池等。三是吐魯番葡萄展覽館。四是吐魯番維吾爾族民居民俗館。五是葡萄鄉(xiāng)的度假村。
開放時間
08:00-17:00
地址
新疆吐魯番市區(qū)東北11公里處，南北長約8公里、東西寬約2公里
最好吃的東西當(dāng)然是葡萄、瓜果，但吐魯番各具特色的風(fēng)味食品也會讓您眼花繚亂，從漢族北方的面食到粵菜、川菜，從地方維吾爾風(fēng)味小吃到伊斯蘭清真食品，花樣繁多，任你選擇，主要正宗大菜烤全羊，羊羔肉，到烤羊肉串，拉條子，烤馕，抓飯等特色小吃，保你吃得滿意。
烤全羊
烤全羊可是能與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美的名菜佳肴之一,維吾爾語叫“吐努爾喀瓦甫”，是新疆的一大名撰,在新疆的美食佳肴中名列榜首。
烤全羊選料考究，制法獨(dú)特，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，烤全羊要選用上好羯羊或周歲以內(nèi)的肥羊羔為主要原料，宰殺剝皮后，去除蹄角、內(nèi)臟，用一根穿有大鐵釘?shù)哪竟鳎瑢⒀驈念^至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上，防止滑動。將蛋黃、鹽水、黃姜、孜然粉、胡椒粉、精面粉調(diào)成糊狀，均勻涂抹在全羊的全身，之后放入馕坑密封燜烤并要不斷地翻動觀察，約1小時左右即可取出食用?，F(xiàn)在一些大賓館里，烤全羊已不用馕坑，而是采用大型電烤箱，一次可烤2-3只，效果甚佳。
烤全羊是一種高級筵席的標(biāo)志，在隆重的宴會上，首先是把烤好的全羊平放在特制的餐車上，頭系紅綢，嘴含青菜，猶如一只活羊臥著吃草。那被烤得黃里透油的光澤和味香撲鼻的誘惑，以及那動人的藝術(shù)造型，頓時會使人垂涎欲滴，食欲大增。推至餐廳，任賓客隨意切割品嘗，也可以請服務(wù)員切好后送上來吃。在南疆和田、且末等城鎮(zhèn)巴扎上，設(shè)有現(xiàn)烤現(xiàn)賣的烤全羊攤檔，專門剁塊零賣。
羊羔肉
羊羔肉是一種味美的肉食品。羊羔肉多選擇當(dāng)年羯羊或周歲以內(nèi)的羊。
做法是：首先把羊羔宰殺后，去其皮和內(nèi)臟，清洗干凈，之后放在大鍋里煮，并放入洋蔥、胡椒等佐料。煮肉的方法有兩種，一種是先用冷水煮，另一種是先用開水煮，無論哪種煮法，都要撈去浮在湯上面的血沫，等肉快熟時再放鹽。羊羔肉鮮嫩而可口，是待客的上品?！?br>
拉條子
是一種不用搟、壓的方法而直接用手拉制成的面制品。在風(fēng)味小吃中，拉條子是極受各族群眾喜愛的一種。
制作拉條子要把握兩個關(guān)鍵，一是和面時要用鹽水，鹽要放得適量，少了容易斷，多了拉不開。二是面要餳好，一般以柔軟有筋為好，技術(shù)高超的廚師，一把面可以拉十幾公斤，只見面團(tuán)在他手里晃來晃去，瞬間，一把把面團(tuán)變成宛若銀絲的拉條子，雙臂輕勇，姿勢優(yōu)美，動作諧調(diào)有力，叫人驚嘆稱奇。通常人們吃的炒面、拌面就是拉條子加工后做成的。
拉條子常用的拌菜是過油肉，雞蛋炒西紅柿，辣子炒羊肉，芹菜肉片等等。拉條子消暑耐饑。在炎熱的夏天，若早晨美美吃上一頓拉條子，到晚間也不覺得饑餓。更為有趣的是，把拉條子切成三、四厘米長的小段，和油、羊肉、大蔥、西紅柿、辣椒等爆炒，即成爆炒面，其風(fēng)味與拉條子又迥然不同?！?br>
烤 馕
烤馕是維吾爾族最主要的面食品?！扳巍弊衷从诓ㄋ拐Z，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞西亞各國。維吾爾族原先把馕叫做“艾曼克”，直到依斯蘭教傳入新疆后，才改叫“馕”。維吾爾族曾有“可以一日無菜，但決不可以一日無馕。”之說，足以證明馕在維吾爾族人民生活中的重要地位。
馕的品種很多，大約有五十多種。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、艾曼克馕等等。馕大都呈圓形，最大的馕叫“艾曼克”馕，直徑足有40-50厘米，這種馕大的要1-2公斤面粉，被稱為馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚約1厘米多，是做工最精細(xì)的一種小馕，還有一種直徑約10厘米，厚約5-6厘米，中間有一個洞的“格吉德”馕，這是所有馕中最厚的一種。
馕一般做法跟漢族燒餅很相似。把面粉（或精粉）中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。有的馕在揉面時摻入清油，烤熟后黃亮油香，稱為油馕。用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等佐料拌餡烤制的乃為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕等等。皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應(yīng)而別。另外，在食用馕時通常要配以茯茶、奶茶或肉湯。
由于含水分少，外干內(nèi)酥，久儲不壞，便于攜帶、打一坑馕可以吃一星期。傳說當(dāng)年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品便是馕，是馕幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個美好的傳說，各族人民把馕看作日常生活必備的食品。
飛機(jī)吐魯番地區(qū)境內(nèi)的鄯善軍用機(jī)場，在旺季開辟吐魯番一敦煌專線。
鐵路
吐魯番火車站地處南北疆的交通要道，設(shè)在大河沿鎮(zhèn)，蘭新線各次列車均在吐魯番站?？俊?/p>
長途客運(yùn)
車站距吐魯番市區(qū)約40公里，有公交車穿梭往返，由于有高速公路相通，兩小時即可到達(dá)吐魯番市區(qū)。
公交
葡萄溝在吐魯番市區(qū)東北11公里處，從吐魯番乘坐3路、102路公交車即可到達(dá)景區(qū)。
自駕
新疆維吾爾自治區(qū) 1. 從中山路向西北方向，前往天山路 550 米 2. 在解放北路向左轉(zhuǎn) 300 米 3. 在3路口向右轉(zhuǎn)，朝人民路行進(jìn) 1.2 公里 4. 右轉(zhuǎn)走河灘南路 10.9 公里 5. 繼續(xù)前行，上吐烏大高速 117 公里 6. 在312國道稍向左轉(zhuǎn) 54.6 公里 7. 在 ３１２國道輔路 稍向右轉(zhuǎn) 8 米 8. 在312國道向左轉(zhuǎn) 3.8 公里 9. 向左轉(zhuǎn) 7.4 公里 10. 向右轉(zhuǎn) 270 米 葡萄溝 新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番地區(qū)吐魯番市。
出租車
起步是5元，不超過3公里。
吐魯番盆地種植葡萄歷史悠久，在國內(nèi)外享有較高聲譽(yù)，新疆民謠說：“吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫爾勒的香梨人人夸，葉城的石榴頂呱呱”。道出了新疆有名的四個水果之鄉(xiāng)，吐魯番獨(dú)居榜首。
吐魯番盆地的地理環(huán)境特殊，溫帶內(nèi)陸沙漠氣候特征明顯，光照充足，熱量豐富，降雨稀少，高溫干燥，烈風(fēng)頻繁，構(gòu)成了一個極其特殊適宜葡萄生長的環(huán)境。所產(chǎn)葡萄的產(chǎn)量質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過它的原產(chǎn)地--地中海沿岸，處于世界領(lǐng)先地位，葡萄在吐魯番的壽命長達(dá)數(shù)十年，亦有達(dá)百年以上的。成片而古老的葡萄園隨處可見。在吐魯番市內(nèi)外，大街小巷，房前屋后遍布葡萄架，已經(jīng)變成名符其實(shí)的葡萄旅游城了。
吐魯番葡萄品種有幾百種，通常說的“吐魯番葡萄”主要指無核白葡萄，它生長力強(qiáng)，結(jié)果多。因其無籽，最適宜晾制葡萄干。制干后，果粒色澤仍碧綠鮮艷，果肉柔軟，食之酸甜可口，色味俱佳，為國內(nèi)干果中之珍品，堪稱“中國綠珍珠”。除主栽品種無核白外，尚有馬奶子、紅葡萄、 喀什哈爾、梭梭葡萄等18個品種等品種占有較大面積。這些品種中，除無核白以制干為主，梭梭葡萄以藥用為主外，其它品種均以鮮食為主兼作釀酒、制罐原料。主要釀制的葡萄酒系列，如“樓蘭”牌干白（紅）葡萄酒、“紅柳”牌雪蓮和三花葡萄酒、“樓蘭”干白（紅）葡萄酒除每年大量銷往國外同時深受國外游客的歡迎。
吐魯番的哈密瓜
同吐魯番的葡萄一樣，吐魯番地區(qū)也是中外揚(yáng)名的“哈密瓜”的故鄉(xiāng)，亦是地區(qū)農(nóng)業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)。
由于地理?xiàng)l件的特殊性，吐魯番的“哈密瓜”品種多，味道好，細(xì)脆爽口，芳香醇郁。其主要的品種有黃皮瓜蛋、一包糖、黃皮瓜、香梨黃、紅心脆、黑眉毛、密極甘等37種。而當(dāng)?shù)毓限r(nóng)卻習(xí)慣干將甜爪分為5類：（1）成熟期較早的特早熟瓜蛋類。（2）早熟夏瓜類。（3）7月底熟的中熟夏瓜類（吐魯番盆地甜瓜品種中最優(yōu)者）（4）立秋后熟的秋瓜類。（5）一般在10月份成熟的冬瓜類。
吐魯番的棉花
棉花是吐魯番地區(qū)主要經(jīng)濟(jì)作物之一，吐魯番的棉花絮色潔白，可紡性好，纖維長，成紡指數(shù)大大高于國際標(biāo)準(zhǔn)，含糖量低，雜質(zhì)少，優(yōu)良品級率高于全疆所有的地、州，平均單產(chǎn)均優(yōu)于全國各地。吐魯番地區(qū)棉花分為兩大類，長絨棉和陸地棉。長絨棉品種有吐海2號（73-4）和新海棉兩種。主要種植區(qū)在都善縣。這個縣已被國家列為長絨棉重點(diǎn)生產(chǎn)基地之一。陸地棉品種，目前在主要種植區(qū)托克遜縣種植的是岱-80。
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