風(fēng)味小吃
獨(dú)具特色的九江地方小吃，歷史悠久，代代相傳。舊時繁華的大中路及車站碼頭，各種風(fēng)味小吃如：千層餅、羅卜粑、鍋貼、麻圓等等，頗負(fù)盛名，倍受人們喜愛。近年來，九江小吃業(yè)在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，吸取外地新品種經(jīng)驗，從而使小吃藝苑花色品種繁多，經(jīng)營形式靈活多樣。大街小巷，處處留芳。其主要花色品種有：羅卜粑、油炸麻圓、雞蛋沖水子、小籠湯包、油煎羅卜餅、牛肉羅卜湯、叉燒包子、豆沙包子、炒米粉、鮮嫩豆腐湯、鮮肉餛鈍。
九江早年小吃八大味
九江風(fēng)味小吃，見于食譜、民間者，不下數(shù)十、百種，有的已隨歲月而流失；有的因年代綿遠(yuǎn)而鮮為人知；有的則經(jīng)久不衰，依舊見諸市井之間。如賣鹽茶雞蛋的、沖糯米水子的、煮清湯的，在九江今天的早點(diǎn)、夜市、街頭巷尾、碼頭、車站隨處可見，且為百姓常用食品。這些食品的歷史都不下數(shù)百年，是九江早年的傳統(tǒng)食品。隨著時代的發(fā)展，制作工具和工藝的改進(jìn)，以及用料的考究，各種風(fēng)味小吃也愈加精美和豐富。但大體制作過程和手工方法及食品風(fēng)味，仍一脈相承。
一、鹽茶雞蛋 炒糯米（二味）
1、鹽茶雞蛋
2、炒糯米
叫賣者一手提小煤油燈，一手提爐，口喊“鹽茶煮蛋糯米兒”，走行串巷，以供宵夜者。舊時逢“清明”時節(jié)，賣鹽茶蛋者則因此設(shè)攤，供掃墓者食用。今每逢“端午”，家家桌上均可見之。外行出差，亦每每煮些帶在路上，兼充飯菜。因其制作簡便，平素想吃時，則隨吃隨煮。為居家旅行常用食品。
二、油炸豆腐
叫賣者一手提小煤油燈，一手提賣具，走街串巷。遇有買主，則依需量售與豆腐，并酌加湯汁。另備辣椒醬，以調(diào)口味。為時人消夜佳肴之一。該食品作為夜宵，抗戰(zhàn)前猶存，今則鮮見鄉(xiāng)閭之間。
三、糯米水子（沖蛋）
該食品，白日多為定點(diǎn)，至夜，叫賣者肩挑擔(dān)子，手持竹棒敲擊掛于前挑一側(cè)之竹梆，用代吆喝，走街串巷，聞?wù)呒粗，F(xiàn)多為早點(diǎn)食品。
四、清湯 面條 龍虎斗（三味）
1、清湯
2、面條
3、龍虎斗（即清湯與面條的混合制品）
叫賣者手持銅鑼（形如“撥浪鼓”），肩挑擔(dān)子，走街串巷，買者聞聲即至，視需量隨煮隨賣。白日或定點(diǎn)銷售。該食品延至今日。
五、二來子油條
賣剩的油條經(jīng)回鍋重炸而松脆可口者，名“二來子油條”。先前供應(yīng)二來子油條的攤點(diǎn)，設(shè)施類似舊時茶館，來者務(wù)需泡茶，否則不得落座。另有說書藝人，一手持板、一手擊小三角架鼓，說古唱今于其中。
九江陳年封缸酒 已有千余年歷史的名酒。以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，長期封存，酒色由淡黃轉(zhuǎn)金黃，最后呈琥珀色。性平穩(wěn)，鮮甜醇厚，氣味濃郁，有營養(yǎng)滋補(bǔ)、舒筋活血、增進(jìn)人體血液循環(huán)之功效。民間有“飲封缸、暖骨頭，清香可口如甘露”之譽(yù)。
九江桂花茶餅 以優(yōu)質(zhì)茶油、芝麻、桂花和面粉為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝精制。有“小而精、薄而脆、酥而甜、香而美”等特點(diǎn)，歷史悠久。蘇東坡有“小餅如嚼月，中有酥和飴”之說。
九江桂花酥糖 與茶花茶餅同稱“桂花雙壁”。采用白芝麻仁、食油、富強(qiáng)粉、白砂糖、飴糖和桂花等精制而成。此傳統(tǒng)名產(chǎn)呈乳白色，質(zhì)地細(xì)嫩酥脆綿軟，具有潤肺、建胃、止咳等功效。
星子金星硯 產(chǎn)于星子縣，是一種分頁青板石工藝品。金星寓于石中，熠熠有光，故名金星硯。晉代陶淵明得金星石后自鑿成硯，研磨著詩作文。岳飛視作珍品收藏。宋徽宗得硯，贊為“硯中之魁”而名“金星宋硯”。大書法家米芾在《硯史》中云:“其質(zhì)堅麗,呵氣成云,貯水不涸,墨書于紙,鮮艷突目,數(shù)十年中,光澤如初”。
廬山石雞 是棘蛙的一種,又名赤蛙。生活于陰濕巖壁洞穴中,肉含脂肪少、糖分低、易消化、富營養(yǎng),味美如雞，俗名石雞。
廬山石魚 主要產(chǎn)于廬山石門澗一帶有飛瀑深潭的山巖石縫中，故名石魚。體長僅寸許，呈淡黑色，撈出曬干為金黃色，味鮮嫩香醇，有滋補(bǔ)價值，入菜做湯均宜。
廬山石耳 屬地衣類植物，附在人跡罕至的懸崖絕壁的陰濕處，黑褐色，體扁平而有細(xì)毛，多年生，體形似木耳，故稱石耳。明代醫(yī)學(xué)家李時珍說它“滑脆鮮美，口味最甘香，為山菜第一。”可入藥，有清熱解毒、止渴祛痰，平喘消炎等功效。
廬山云霧茶 是中國十大名茶之一，宋代起就是貢茶。它生長在高山少年宮云霧滋潤、陽光適度的理想環(huán)境之中，因而有六絕：條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩均齊、香凜持久、憨厚味甘。朱德委員長飲后贊曰：“廬山云霧茶，味醇性潑辣。若得長時飲，延年益壽?！?br>
礦泉飲料 用廬山未被污染的地下水精制而成。水中含有鍺、鍶等多種人體所需的礦物質(zhì)，飲之清涼解暑。
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