明代摩崖石刻位于吉林市東南15公里阿什哈達屯松花江北岸山上,有兩處摩崖石刻。據考證,此處摩崖石刻是迄今為止吉林省內發現的唯一明代摩崖石刻,它是研究明代經略東北的重要歷史遺跡,1961年,被吉林省人民政府列為重點文物保護單位。
第一處石刻刻于明永樂十九年(1421),雖歷經風雨,石刻上字跡清晰 可辨,上有三行陰刻楷書,碑文是:驃騎將軍遼東都司指揮使劉。第二處石刻刻于明宣德九年(1432),在崖壁上有一條上圓下方的碑形線,中間高122厘米,寬62厘米,刻線內有七行文字,陰刻楷書,字體大小不等。由于久經風雨剝蝕,花崗巖面風化較重,字跡多模糊。這個碑文明確記載了劉清三次率軍來吉林造船和兼任造船總兵以及修建龍王廟,重建龍王廟的具體時間。
阿什哈達摩崖石刻距今已近六百年的歷史,為保護這一古跡,1984年,省、市、區文物部門在此地修建兩亭,分別冠名“摩崖閣”和“阿什亭”。在摩崖碑建立了展覽館。為加強對摩崖石刻的保護,1983年在第一碑處修建一閣,第二碑處修建一亭。兩塊摩崖碑為吉林省重點文物保護單位。
開放時間
早8:00—晚17:00
地址
吉林市東南15公里阿什哈達屯松花江北岸山上
三套碗
三套碗席是最具代表性的滿族傳統名宴,舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎上發展演變而來的。
三套碗席采用本地產上乘原料,如:鹿肉、飛龍、田雞油等,用燒、烤、燜、燉、熘、炒等15種手法精心制作而成。整個席面由8款涼碟、3款大件、12款熘炒、湯燴菜,共計二十幾道菜點組成。因席中主要菜點是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛裝而名為“三套碗”席。
人參雞
將人參順絲切成八瓣,頭部相連,用溫水浸泡后上屜蒸,蒸至參味溶于湯內即可。取新活母雞宰殺處理后,用開水焯凈血污浮沫,從脊背入刀斷開鋪平,放料盆內,再把蒸好的人參連湯倒入,加鮮姜上屜蒸。雞爛出屜,剔去大骨,雞脯朝上碼在湯碗內,將人參放在雞脯之上,澆原湯即可。 此菜上桌,只見雞臥湯中,形體完整,豐潤美觀;參臥雞上,肢態飽滿,清新素雅。喝一口參湯,雞味醇厚,吃一塊雞肉,參味郁香。
白肉血腸
選豬腰排作原料,經5道工序加工而成,其肉薄如紙帛,色白有光,味美異香,吃起來肥而不膩,瘦而不柴,松軟鮮嫩,血腸脆嫩綿軟,熱湯鮮香味醇,作料五味俱全,冬用不冷,夏用不熱,膾炙人口。血腸有清有混,是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多種配料灌制而成。食用時用韭菜花醬、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、蝦油、香油等佐餐,別具風味,倍受歡迎。
吉林鍋鐵
吉林鍋鐵產生于清朝末年,鍋鐵牛羊肉有嫩、老兩種吃法。嫩吃時,肉片下鍋,變色就吃,肉呈白色,口感軟嫩,味道鮮香;老吃時,肉片下鍋由白變紅時再吃,口感焦酥,味道濃香。 用主食時,在鍋片內加入高湯,下入酸菜、水粉、海味、胡椒粉、味精即成水鍋底。
清蒸白魚
清蒸松花江白魚,是吉林市名菜之一。松花江白魚色白肉嫩,味道鮮美,清朝曾被列為貢品,為松花湖特產。清蒸白魚有兩種做法,一種是以食湯為主,魚肉細膩而無咸淡味;另一種是以食魚肉為主,清蒸時使湯汁入魚體內,屬干蒸之法。
慶嶺活魚
慶嶺活魚,因其產于吉林蛟河市慶嶺而得名。做法是選用鮮活鯉魚斬殺洗凈,經煎制后,加入當地特產的“芭蒿”等主要調料,采用大火燒開,小火煨燉的烹調方法制成。
慶嶺活魚制作工藝有三絕:一是魚絕,現吃現殺的松花湖活鯉魚;二是味絕,加入了當地特殊作料芭蒿;三是湯絕,湯料用當地清澈宜人的山泉水。
新興園蒸餃和筱筱火勺
河南街新興園圓籠蒸餃久負盛名,迄今已有近80年的歷史。餃子外型美觀,個頭均勻,皮薄、發亮、筋道、鹵汁多,滋味鮮美,食時配上一碗清湯,很受顧客歡迎,現已列入吉林面點譜。
筱筱火勺,又稱叉子火勺,選細嫩牛肉、大蔥、鮮姜、香油和餡,用稍有顆粒的沙子面做皮。出鍋的火勺外焦里嫩,香酥可口,聞則香味撲鼻,食之肥而不膩,是吉林傳統的地方風味。
航空
吉林二臺子機場位于吉林市西北33公里處,每周有固定航班發往北京、上海浦東、廣州等地。
鐵路
吉林站位于市區中心,乘1、8、101、107等多路公交車可到。長圖、沈吉、吉舒三條鐵路把吉林與長春、沈陽、哈爾濱這三個東北省會城市緊緊聯系在一起,吉林還有始發北京、天津、上海、寧波、大連等城市。
公路
吉林境內有長吉高速公路通過,從吉林走長吉高速,只要1個半小時就可到長春市。往延邊、長白山方向去的吉琿高速公路也在建設之中。202國道從吉林縱貫而過,向北通往哈爾濱,向南可達沈陽。
公交車
吉林的市內交通四通八達,市內公交線路、郊區公交線路都很多,可把游客送到各個景點游覽區。
吉林市是“東北三寶”的主要產地之一,此外還有紅景天、蕨菜、不老草、薇菜、林蛙、靈芝、黑木耳等著名土特名產。
松花湖浪木根雕、松花湖奇石、樹皮畫、吉林剪紙、吉林彩繪雕刻葫蘆、吉林手工彩繪木雕等當地手工藝品,極具觀賞性,有一定的收藏價值,深受中外游客的喜愛。
東北三寶
人參為多年生草本植物,野生的稱“野參”,較名貴,栽培的稱“園參”。長白山的野參,是最名貴的人參。園參因產地不同而分為集安路和撫松路兩種,其中集安路參為園參中的精品。
貂皮有紫貂皮和水貂皮兩種,其中又以紫貂皮較為名貴。貂皮以其華麗美觀,保暖性強而被列為制作高級皮衣的上品。
鹿茸取自梅花鹿新生的沒有長成硬骨時的嫩角,因其營養豐富,藥效顯著,歷史上列為貢品。鹿茸主要有產于大興安嶺的馬鹿鹿茸和產于長白山的梅花鹿鹿茸,鹿茸的藥用價值很高,可生精補髓,養血益陽,強筋健骨等。
手工藝品
松花湖浪木根雕
松花湖浪木經過大自然的雕琢,千姿百態,天然成趣,形成巧妙,古樸自然,顯示了旺盛的生命力。
樹皮畫
有樺樹皮畫和銀芝畫。樺樹皮畫以中國山水畫、界畫構圖,通過精雕細刻便產生了設色典雅、雕刻、精刻高浮雕效果的精美樹皮壁畫。銀芝畫是以老牛干為主要制作原料,經過切片、搭配、粘貼,制成飛禽走獸等銀芝圓雕作品,活靈活現,形象逼真。
吉林剪紙
起源于滿族,其選型精獷、樸素,不受視野和時空限制,富有關東特色。
吉林彩繪雕刻葫蘆
利用本地特產的葫蘆為雕刻原料,經過打皮、繪畫、刻制、打磨、著色、彩繪、著漆等步驟精雕細刻而成,是吉林市獨特的旅游紀念品。
松花江奇石
產于松花江,具有“自然美、色彩美、形態美、神韻美”的特征,具有較高的收藏與觀賞價值。
吉林手工彩繪木雕
主要以飛禽走獸為題材,采用木質細膩的樺木,經手工雕刻而成。具有較高的收藏和觀賞價值,深受歐美、東南亞、非洲和中國周邊地區、國家眾多消費者的喜愛。